மைதாவால் ஏற்படும் உடல்நலப் பிரச்சினைகள் என்னென்ன?
ஆதாரமற்ற கூற்றுக்களை நம்புவதை விட, அதிக கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் குறைந்த நார்ச்சத்து உள்ளடக்கம் காரணமாக மைதாவைத் தவிர்ப்பது ஒரு விவேகமான தேர்வாகும்.
பொதுவாக, மைதாவுடன் தயாரிக்கப்படும் உணவுகளில் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருக்கும். அதிக எண்ணெய் பெரும்பாலும் புரோட்டா போன்ற உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. மைதா சார்ந்த பொருட்களில், சோளே பட்டூரா குறிப்பாக பிரபலமானது. இது பொதுவாக எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது.
மேலும், மைதாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பிஸ்கட் மற்றும் மிட்டாய்களில் பெரும்பாலும் அதிக அளவு சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெய் உள்ளது. இந்தச் சேர்க்கைகள் மைதாவின் ஏற்கனவே அதிக கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்துடன் இணைக்கப்படும்போது, அது ஒருவரின் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்துக்களை ஏற்படுத்தும்.
சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்கள் கண்டிப்பாக இதுபோன்ற உணவுகளைத் தவிர்க்க வேண்டும். ஏனென்றால், நார்ச்சத்து இல்லாத சிறிய அளவிலான மைதா நிறைந்த உணவுகள் கூட இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை விரைவாக அதிகரிக்க வழிவகுக்கும். இதேபோல், உடல் பருமனுடன் போராடுபவர்கள் இந்தப் பொருட்களைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
குறிப்பாக, அதிக எடை கொண்ட பெண்கள் மைதா சார்ந்த உணவுகளை உட்கொள்வதில் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். ஏனெனில் அவை எடை அதிகரிப்பை அதிகரிக்கும். இது மாதவிடாய் சுழற்சியைச் சீர்குலைக்கும்.
வெளுத்த மைதா மற்றும் நீரிழிவு நோயுடன் தொடர்புடைய அலோக்சன் என்ற வேதிப்பொருள் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான சாத்தியமான தொடர்பு குறித்து கவலைகள் எழுப்பப்பட்டுள்ளன. கடந்த 2016-ம் ஆண்டு சென்னை உயர் நீதிமன்றத்தில், மைதாவில் அலோக்சன் கலந்திருப்பதாகக் கூறி அதற்குத் தடை விதிக்க வேண்டும் என்று வழக்கு தொடரப்பட்டது. அதைத் தொடர்ந்து உணவுத் துறை நடத்திய விசாரணையில், மைதாவில் அலோக்சன் உள்ளிட்ட தீங்கு விளைவிக்கும் வேதிப்பொருட்கள் இல்லை என்று முடிவு செய்யப்பட்டது. மைதாவில் காணப்படும் அலோக்சனின் எந்தச் சுவடு அளவுகளும் வேண்டுமென்றே சேர்க்கைகளைக் காட்டிலும் ஆக்சிஜனேற்ற செயல்முறையின் தற்செயலான துணைத் தயாரிப்புகளாக இருக்கலாம்.
பரிசோதனை எலிகளில் அலோக்சன் நீரிழிவு நோயைத் தூண்டுவதாகக் காட்டப்பட்டாலும், மைதாவில் உள்ள செறிவு ஆராய்ச்சி அமைப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுவதை விடக் கணிசமாகக் குறைவாக உள்ளது. இது நேரடி ஒப்பீடுகளை நம்பமுடியாததாக ஆக்குகிறது. எனவே, பரவலான நீரிழிவு மைதா நுகர்வு மட்டுமே காரணம் என்று கூறுவது ஆதாரமற்றது.
ஆதாரமற்ற கூற்றுக்களை நம்புவதை விட, அதிக கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் குறைந்த நார்ச்சத்து உள்ளடக்கம் காரணமாக மைதாவைத் தவிர்ப்பது ஒரு விவேகமான தேர்வாகும்.
இன்று, கோதுமை சார்ந்த ரொட்டி, பிஸ்கட் மற்றும் புரோட்டா போன்ற மாற்றுகள் மைதா சார்ந்த தயாரிப்புகளுக்கு மாற்றாக பிரபலமடைந்து வருகின்றன. இருப்பினும், கோதுமை புரோட்டாக்களில் கூட அவற்றின் மென்மையான அமைப்பை மேம்படுத்தக் கொஞ்சம் மைதாக்கள் இருக்கலாம் என்பது கவனிக்கத்தக்கது. இதன் விளைவாக, குறைவான மைதா சார்ந்த பொருட்கள் மற்றும் அதிக முழுத் தானியங்களைக் கொண்ட உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.
